茶香裊裊，隨故鄉(xiāng)的風(fēng)飄來(lái)，釅釅的沁人心脾。
　　鄉(xiāng)情拉近彼此的距離。老鄉(xiāng)相聚，置清茶一杯，思緒也隨著沉載沉浮的茶葉蠕動(dòng)起來(lái)。于是，頻繁提起家鄉(xiāng)飲茶的習(xí)俗，盛贊家鄉(xiāng)茶的馨香，大侃家鄉(xiāng)飲茶的情趣。
　　家鄉(xiāng)的飲茶風(fēng)俗很特別。有特殊的茶具小陶罐，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)作小茶罐，在家鄉(xiāng)不遠(yuǎn)處還有燒制陶罐聞名的村落，連村名都叫瓦罐窯；有特別的程式，那就是今已難覓蹤跡的“烤茶”。
　　我還是孩提時(shí)，每逢家中來(lái)了客人，長(zhǎng)輩們就忙著在火塘里生火燒開(kāi)水，我這小孩也就有了往水壺里灌凈水、往火塘里添柴、拿杯送茶葉筒之責(zé)。只見(jiàn)火塘里的三角架上，放著一把水壺，在旺火上徐徐升溫。長(zhǎng)者把猶如小孩拳頭般大小的小茶罐放在火塘里烘烤。當(dāng)水壺里的水沸騰時(shí)，小茶罐也烤得差不多了，一般以罐中不再冒青煙，罐壁燒紅為止。然后用手撮一小把茶葉放在手心里，以五指并攏能把手掌中的茶葉包嚴(yán)實(shí)為度。這是淳樸的家鄉(xiāng)人，在泡茶時(shí)衡量茶葉量是否適度的標(biāo)志。連這取茶葉的數(shù)量也有專(zhuān)用名詞，叫做“一罐茶”。
　　長(zhǎng)者把掌中的茶葉放到滾熱的小茶罐中，隨之不時(shí)用手指挾著小茶罐把子，一邊在火上烘烤，一邊抖動(dòng)，使茶葉在小茶罐中均勻受熱、加溫烤炙。如果用的茶葉是下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶，還要用手把它擘碎后才放入小茶罐。到茶葉被焙烤至表面呈微黃色，發(fā)出茶香，香氣撲鼻時(shí)，把小茶罐置于火塘邊，遠(yuǎn)離塘火，沖入滾燙的開(kāi)水。此時(shí)，“卟”地一聲，小茶罐里頓時(shí)冒出縷縷熱氣，攜帶著香氣的白色泡沫一齊漲潮，甚或溢出罐外。
　　稍待片刻，小茶罐里的泡沫散盡到茶汁自沉后，再?zèng)_入適量開(kāi)水，手持小茶罐把子，把罐中的茶汁平均倒入已備好的各個(gè)小茶杯中，再續(xù)入適量開(kāi)水，一杯杯端起來(lái)敬獻(xiàn)給客人。此時(shí)的茶汁為“頭道茶”，按家鄉(xiāng)的規(guī)矩，只能敬給客人或長(zhǎng)輩。連端小茶杯給客人，都要雙手捧杯，緩緩呈遞，而且不說(shuō)“喝茶”，尊稱(chēng)“請(qǐng)茶”。此時(shí)的茶汁，馨香濃郁，撲鼻的茶香給人以陶醉。小茶杯還沒(méi)有端到嘴邊，濃濃的茶香就會(huì)給飲茶者帶來(lái)遐想聯(lián)翩，讓人渾身感到前所未有的舒泰。啜一點(diǎn)點(diǎn)入口，頓時(shí)滿口生香，別是一番滋味，既解渴又醒神，難得一神仙佳品也。
　　家鄉(xiāng)變好了，已經(jīng)看不到“烤茶”了，也品味不到家鄉(xiāng)那馨香撲鼻，令人口齒生香的茶香了。不過(guò)，我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的茶香，也永遠(yuǎn)不會(huì)忘懷那段欲說(shuō)還休的歲月。